セロリとパセリは食べてリラックス

脇役に回ることの多い、セロリとパセリ。
子供に嫌われているお野菜の殿堂入りですよね…。(^^;;

実は、セロリとパセリにも、快眠にいい成分が含まれています。
セロリのアピイン、パセリのアピオール。
これらの強い香りの素になっている成分が、
精神安定、疲労回復の効果をもたらします。
胃腸障害を助け、食欲をつけてくれる働きもあります。
お皿にちょこんと乗ってくるパセリは、彩りだけでなく、
口臭予防や食べすぎを防ぐ効果もあるからなんですね。

いい成分が多く含まれるのは「緑の部分」ですよ。
セロリの葉、捨てないでくださいね。

パセリをたくさん食べるには、刻んで火を通しましょう。
パセリソースはいかがですか？！
ムニエルを作った後の油で、パセリを炒めます。
しんなりしたら、バターの風味に、しょうゆをタラリ。
ムニエルの上に乗せて、パセリソースの出来上がり。
２〜３束あっという間に使い切りますよ〜！

ニガテな人が多いセロリは、中華味のサラダがオススメです。
セロリとニンジンを薄く刻んで、塩とごま油で和えます。
白ネギを白髪にしたものを少し加えると、あっという間に中華味。
しんなりしたら、ゴマを散らして、たっぷりとどうぞ。

そうそう、セロリはハンバーグに入れても美味しいの！
タマネギの半量をセロリで。ぜひ作ってみてください。(^^)