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ハーブを育てて食材に

ハーブは西洋のもの、西洋料理に使われるものと思いがちです
しかし、日本にも、負けずとも劣らない
素晴らしいハーブがありますよね。

そう、日本ではおなじみのシソも、実はハーブの一種。
パチンと手のひらでたたくと素晴らしい香りがする
さんしょうも、立派な日本のハーブです。

このように、ハーブといえばハーブティではなく、
食べるのもモチロン効果的です。

ハーブには、様々な効果があります。
科学的に証明されていない効果もたくさんありますが、
その多くが効果を実体験して、
アロマセラピーなどに広く活かされていますよね。

睡眠に良いとされる食用ハーブの例を挙げると、
興奮を鎮めるチャービル、さわやかな香りのミント、
不眠解消に効果的なディルやチャイブなどがオススメです。
個人的には、バジルのさわやかな風味もオススメ!

色々なハーブを混ぜて、サラダで食べるととっても美味ですが、
フレッシュなハーブを手に入れるには、
スーパーより自分で育てたほうが安いし、早いですよ。
庭の隅、プランターでカンタンに育ちます。
キッチンガーデンもステキですよ。

日本人には、和のハーブ、シソもピッタリかもしれません。
あの落ち着いた香り、心が安らぎますよね。

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